Pizze Salentine Rieste

Pizze Salentine Rieste

CONTAINER PIZZA rende omaggio alla tradizione gastronomica locale salentina con un corner di pizze farcite con ingredienti e ricette antiche. Un esempio è la “melanzana scoppiata” e le Pucce con la carne locale.

 

Pizze Salentine
Descrizone
Marangiana Scuppiata Fior di latte, Melanzane scoppiate, Scamorza, Capocollo di Martina Franca, Rucola riesta, Olio extravergine d’oliva 7,00
Paesana Fior di latte, Giallette scattariciate (pomodori gialli scattariciati) Spunzali (cipolla fresca nostrana) Olive piccanti, Origano, Olio extravergine d’oliva (opzione con ricotta scante € 7,00) 6,00
Ricchiateddha Pomodori scattariciati, Fior di latte, Scarola riccia, Salsiccia, Pecorino, Provola, Olio extravergine d’oliva 7,00
Afrodisiaca Fior di latte, Pomodori scattariciati, Lampascioni, Provola, Salame piccante, Peperoncino, Olio extravergine d’oliva 7,00
Rapecaule Fior di latte, Cime di rape, Olive nere, Acciughe, Pomodori scattarisciati, olio extravergine d’oliva 7,00
Cicorie Rieste Pomodoro, Fior di latte, Cicorielle, Guanciale, Olio extravergine d’oliva 7,00
Crudaiola nostrana (piada) Pomodorini freschi, Fior di latte, Capocollo di Martina Franca Dop, Cacio ricotta locale, Rucola Riesta, Olio extravergine d’oliva 7,00

Utilizziamo solo Mozzarella Fior di Latte fresco di giornata che viene tagliata al coltello solo un istante prima della farcitura della pizza.